Kapotos lašišos kotletai

 Medalis tam kas sugalvojo šio patiekalo receptą .Receptą radau  pas Rimuką,tik papildomai įdėjau maltų džiūvėsėlių. Sultingi,purūs ir minkšti lašišos kotletai . Lengvai pagaminamas ir labai skanus patiekalas. Labiausiai man patiko dėl to ,kad visai nesijaučia žuvies kvapo .Kadangi aš su žuvimi ne itin draugauju ,tai man labai aktualu .

Paskutiniu metu labai stengiuosi prisijaukinti žuvies patiekalus ,bet tie bandymai ne visada būna sėkmingi ir pasiekia tinklaraštį.Vakar orkaitėje kepiau skumbrę ir jai baigiant kepti supratau ,kad jos tikrai nevalgysiu.Vyras įkalbėjo paragauti ,bet kaip ir tikėjausi ji manęs nesužavėjo.Užteko ir  kvapo 🙈

Reikės :

1 kg lašišos (pirkau  su oda ir kaulais  be galvos )

2 kiaušiniai 

2v.š. manų kruopų

pieno manų kruopoms užpilti (tiek ,kad apsemtų )

2v.š.maltų džiuvėsėlių

1 svogūnas 

3 česnako skiltelės 

persilado prieskonių arba kapotų žalumynų 

maltų juodų pipirų 

druskos pagal poreikius 

Gaminimas :

1.Nuo lašišos pašalinkite odą ir kruopščiai išrinkite kaulus.Šį darbą atlikite labai atidžiai. 

2.Lašišą sukapokite peiliu.Galite ir supjaustyti smulkiais kubeliais .

3.Į smulkintos lašišos masę dėkite sutarkuotą svogūną ,išspaustas česnako skilteles, piene išmirkytus manus ,pipirus,persiladą,druskos ,kiaušinius ,džiūvėsėlius.

4.Masę gerai išmaišykite ir palikite pastovėti apie 20 min.

5.Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir tiesiog šaukštu formuokite kotletus.Kadangi faršas yra labai minkštas tai su šaukštu patogiau. Gražiai apkepkite iš abiejų pusių , bet neperkepkite.Dėkite į kepimo indą .Jeigu turite ,tam reikalui, puikiai tiks uždengiami stikliniai kepimo indai.

6.Kotletus pabaikite kepti orkaitėje .Kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 15 min ir ne ilgiau .

7.Prie šių lašišos kotletų galima pagaminti padažą .Puikiai tiks grietinėlės arba pieno su sviestu ir miltais padažas .Bet mano nuomone, šiems kotletams padažo nereikia .Kotletus tiekite su grikiais arba bulvių koše,daržovių salotomis .

10/10 mano įvertinimas 

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Ačiū Rimukui

Rūkytos žuvies užkandis

Puikus užkandis kurį galėsite pasigaminti ir Velykų stalui.Greitai ir lengvai pagaminamas ,svarbu turėti pagrindinius ingredientus.Galite improvizuoti ir sukurti savo variantą .Nebūtina naudoti visus mano nurodytus produktus,tiesiog dėjau ką radau šaldytuve .Ir gavosi net ir labai neprastai .😊

Produktai :

Rūkytos žuvies  (aš naudojau plačiakaktį ,kuris  man yra labai skanus)
Raudonojo svogūno
Krapų
Svogūno laiškų
Agurko
Avokado
Laimo arba citrinos
Virto kiaušinio
Žirnelių
Majonezo
Pipirų
Mėgstamų prieskonių

Gaminimas :

1.Nuo žuvies pašalinkite odą,kruopščiai išrinkite kaulus.Susmulkinkite.
2.Nulupkite svogūną,agurką,avokado puselę ir supjaustykite.Avokadą aplaistykite laimo sultimis.
3.Smulkiai sukapokite virtą kiaušinį ,pasmulkinkite krapus, svogūnų laiškus.
4.Dėkite žirnelių, majonezo,pipirų ir išmaišykite.Proporcijos pagal jūsų skonį.
5.Jeigu turite žiedą, galite suformuoti taip kaip padariau aš.Galite patiekti porcijomis  arba sudėti į serviravimo indą.Skanu su juoda duona aptepta sviestuku.Sviestą apibarsčiau špinatų ir burokėlių milteliais,prieskoniais.

Skaniausi linkėjimai,
Rita

Lašiša kreminiame špinatų padaže

Aš gaminu greičiau negu rašau receptus ..😊 dėl to kartais padarau nuotraukas ,o receptą surašyti ir nebelieka laiko.Tai va taip nutiko ir su šia lašiša.Lašiša daugiau negu nereali,o pagaminimas labai paprastas.Labai siūlau išbandyti , tikrai nenusivilsite.

Produktai :

4 gabalėliai lašišos
1 svogūnas (puikiai tiktų raudonas  arba šalotas)
4 skiltelės česnako
1-2 pomidorai
puselė laimo
100 g šviežių špinatų
100 ml balto sauso vyno
250 ml grietinėlės 12 %
250 ml daržovių arba vištienos sultinio
sauja parmezano
druskos
1 a.š. rudojo cukraus
juodų maltų pipirų
sviesto
aliejaus

Gaminimas:

1.Įkaitiname keptuvę su trupučiu aliejaus.Dedame lašiša odele žemyn ir kepame apie 3 - 4 min .Barstome druska,pipirais. Išimame iš keptuvės .
2.Į tą pačią keptuvę dedame smulkintą svogūną ,gabalėlį sviesto ir kepiname.Veliau dedame smulkintą česnaką ir toliau kepiname.
3.Pilame vyną ,pakepiname kol nugaruos  ir pilame sultinį.
4.Į keptuvę dedame smulkintą pomidorą , šaukštelį cukraus ,įspaudžiame laimo sulčių.Kepiname.Pilame grietinėlę.
5.Dedame nuplautas ir nusausintus špinatus .
6.Kai špinatai pašus beriame saują parmezano. Išmaišome ir atgal į keptuvę dedame  lašišą.
7.Patroškiname apie 7 min.
Tiekiame su bulvių koše,ryžiais.

Skaniausi linkejimai,
Rita

Lašišos sriuba

Skanu,paprasta ir greita.Panaši sriuba yra suomių nacionalinės virtuvės patiekalas,bet mano mama ,būtent tokią ,tik su paprastesne žuvimi virdavo jau senai.Nereikia nei suomių.Dėl to tikrai jos nevadinsiu suomiška lašišos sriuba.Tai greičiau mano mamos žuvies sriuba.Nemėgau aš tos sriubos,bet ir šiai dienai gaminu ne tiek sau, kiek šeimai ir savo mamai 😍 Mama virdavo mums,o dabar  viskas apsivertė...tenka man jai gaminti...

5-6 porcijos
gaminimui 30 min

Reikės :

1,5 l vandens
100 ml grietinėlės
400 g lašišos file
5 bulvės
2 morkos
pusė poro
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
sviesto kepinimui
šviežių krapų
šaldytų žirnelių
druskos

Gaminimas :

1.Nuskuskite ir supjaustykite bulves.
2.Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnaką.
3.Nuskuskite ir sutarkuokite morkas.Supjaustykite porą.
4.Lašišą supjaustykite nedideliais gabaliukais.
5.Susmulkinkite krapus.
6.Užkaiskite bulves ir virkite kol bulvės taps minkštos.
7.Suminkštėjus bulvėms supilkite grietinėlę ir pasūdykite.
8.Dėkite lašišos gabalėlius,suberkite krapus ,žirnelius ir užvirkite.
9.Pakepinkite daržoves ir sudėkite į sriubą.Pavirkite 5 min ir nukelkite nuo kaitros.Palikite pastovėti .
Tiekite su duonele.Skanaus !!!

Česnakinės krevetės

Šiandien mano lėkštėje- keptos česnakinės krevetės.Kartais taip norisi pasigaminti ką nors išskirtinio,tai ko nevalgome kasdien.Krevetės nekasdienis maistas ,labai skanus delikatesas ir puikus baltymų šaltinis.Atsidūrė jos mano lėkštėje dėl to,kad mano mažoji prekybos centre, eilinį kartą, man baksnojo į krevetes ant ledo.Kitokių jinai nenori,tik tų kur ant ledo ir būtinai su ūsais 😂 Krevetėms tikrai nereikia kažkokių ypatingų padažų ar prieskonių.Kuo paprasčiau,nepersistenkite.

Ruošiau labai paprastai  :

Apie 400 g virtų krevečių su kiautais ,sudėjau į keptuvėje ištirpintą sviestą,įspaudžiau 3 skilteles česnako,įdėjau smulkintų krapų,pabarsčiau druskos ir po kelių minučių apšlaksčiau citrinos sultimis.Kepinti kol krevetės sušils,labai trumpai.Viskas,mėgaujamės !!!

Lašišos ir brokolių apkepas su bulvėmis

Sotus ir skanus apkepas .Taupant  brangų laiką ,dažnai renkuosi  orkaitėje ruošiamus patiekalus.Prie jų nereikia stovėti ir tai yra labai patogu.Suruošiau ,įdėjau kepti ir laukiu.Nieko nereikia vartyti ar stovėti prie viryklės.

 Reikės :

500 g lašišos file
4-5 didesnės bulvės
1 didelis brokolis
3-4 skiltelės česnako
kmynų
šv. krapų
skrudintų svogūnų dribsnių
druskos
pipirų

užpilas

500 ml riebaus pieno
3 v.š. miltų
3 v.š. sviesto
druskos
pipirų
saujelė parmezano

Gaminimas :

1.Nuluptas bulves apverdame ir supjaustome riekelėmis.Nepervirkite.
2.Brokolį susmulkiname ir nuplikome verdančiu vandeniu.Dedame į kiaurasamtį ir gerai nuvarviname.
3.Lašišos file odą pašaliname ir supjaustome gabaliukais.Dedame druskos,pipirų ,smulkintų česnakų ,kmynų,krapų.Paliekame pastovėti.
4.Į keptuvę dedame miltus ir juos paskrudiname.Į vidurį keptuvės dedame sviestą ,ištirpiname ir sumaišome su miltais.Įkaitiname pieną ir pilame ant miltų ir sviesto masės.Maišome kol neliks gumuliukų ir padažas sutirštės.Gardiname druska ir pipirais.
5.Į pasirinktą kepimo indą ,galite įtiesti kepimo popieriaus arba patepti sviestu.Dėliokite bulvių riekeles,dėkite brokolius ir ant viršaus lašišą.Palaistykite padažu ir pabarstykite svogūnų traškučių.Ant viršaus sudėkite likusią lašišą,brokolius ir bulvių riekeles.Užpilkite visą likusį padažą ir pabarstykite parmezanu.

6.Kepkite 180 * C temperatūroje 40-50 min.

Skanaus !!!

Keptas karpis su karamelizuotais svogūnais

Aš karpio neįsivaizduoju kitaip valgomo nei su svogūnais  ir pomidorų pasta arba padažu.Tai toks tradicinis patiekalas, kuris gaminamas dažno iš jūsų virtuvėje.Taip paruoštas karpis turi vienintelį trūkumą - jo visada būna per mažai.Tikrai prie  kepto keptuvėje karpio nereikia jokių ypatingų salotų ar mandrų garnyrų.Karpis,kepti svogūnai ir bulvės-gali užsimerkti ir murkti kaip skanu 😋 Sutinkate ? Šiandien prie karpio svogūnus truputį karamelizavau pagal receptą ČIA .

Reikės :

2 vnt. karpio file  ( apie 1,3 kg )
4 didelės skiltelės česnako
5 pipirų mišinio
druskos
miltų
aliejaus kepimui

5 dideli svogūnai
2 v.š. pomidorų pastos
1 v.š. cukraus ( dėjau truputį daugiau nei pusę)
3 lauro lapai
aliejaus kepimui

Gaminimas :

1.Karpio file supjaustome ir ištriname smulkintų česnakų ,pipirų ir druskos mišiniu.Paliekame pastovėti bent pusvalandį.Aišku kuo ilgiau tuo geriau.
2.Nuvalytus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.Man labai plonai neišėjo,bet rezultate gavosi neblogai.
3.Keptuvėje įkaitinkite aliejų ,dėkite svogūnus,sutrupintus lauro lapus,cukrų ir maišant kepinkite 15 min. ar ilgiau.Liepsna vidutinė,nesudeginkite.Svogūnai turi gražiai paruduoti.
4.Į keptuvės vidurį,patraukę svogūnus,dėkite pomidorų pastą.Kepinkite 1-2 min. iki karamelizuosis.
5.Išmaišykite,uždenkite dangtį ir dar 1 min pakaitinkite.Atvėsinkite.
6.Nuvalykite bulves ir užkaiskite.Kol iškepsite karpį,bulvės bus išvirę ir galėsite tiekti vienu metu.
7.Karpio gabaliukus apvoliokite miltuose ir dėkite odele žemyn į  įkaitintą aliejų kepti.Kepame iki gražiai apskrus abi pusės.
Karpis skanus ir karštas ir šaltas.Skanaus !!!

Užkandis su tunu

Toliau naikinu konservuoto tuno atsargas 😋 Greitai pagaminama užtepėlė yra tikrai labai skanus  užkandis ar net pusryčių stalo patiekalas.

Gaminimui 30 min.
5 asmenims

Reikės :

1 indelio konservuoto tuno savo sultyse
kelių v.š. konservuotų kukurūzų
kelios juodosios alyvuogės
pusė ilgavaisio  agurko
kietai virto kiaušinio ( nebūtina )
svogūnų laiškų pluoštelio arba raudono svogūno
šv.krapų
2 a.š. Dijon garstyčių grūdeliais
graikiško jogurto arba majonezo
citrinos sulčių
maltų pipirų

Gaminimas :

Smulkiai supjaustykite agurką,skystį nuvarvinkite.Susmulkinkite alyvuoges ir svogūnų laiškus.Į dubenį dėkite nuvarvintą tuną,agurkus,svogūnų laiškus,nuvarvintus kukurūzus,alyvuoges,sutarkuokite kiaušinį.Toliau dėkite jogurtą arba majonezą,įspauskite citrinos sulčių,dėkite garstyčias ,pipirus ir viską išmaišykite.Barstome smulkintais krapais.Ragaukite ir skaninkite pagal poreikius.Užtepėlę tiekite atskirai su skrudinta duona.

Skanaus !!!

Sluoksniuotos tešlos pyragas su tunu

Rašau receptą ir galvoju,kad produktų sąrašas išėjo ne toks jau ir trumpas.Bet šis pyragas gimė iš to ką turėjau šaldytuve ir šaldiklyje.Tuno konservus gavom dovanų iš Norvegijos, šparaginės pupelės šaldytos iš mano daržo,sluoksniuota tešla  ilsėjosi jau senokai,džiovintų pomidorų užtepėlę dažnai gaminu ir jos visada turiu šaldytuve.O visus kitus produktus tikrai turite.Pavyko tikrai skaniai ir gražiai.Beje, šaltas pyragas man skanesnis.

Gaminimui : 120 min.
6-8 valgytojams

Reikės :

4 lapeliai sluoksniuotos tešlos ( pakuotė 500 g kurioje yra 5 lapeliai )
2 indeliai tuno savo sultyse po 180 g ( būtų užtekę 1,5 indelio )
3 didelės morkos
2 dideli svogūnai
3 skiltelės česnako
2 kietai virti kiaušiniai
1 kiaušinio aptepimui
šparaginių pupelių
džiovintų pomidorų užtepėlės arba pomidorų padažo ( užtepėlės receptas čia )
druskos
maltų pipirų
sezamo sėklų viršui pabarstyti
sviesto kepinimui

Gaminimas :

1.Morkas sutarkuokite,svogūnus supjaustykite ,česnako skilteles išspauskite ir viską pakepinkite ant sviesto.Gardinkite pipirais,dėkite druskos.Palikite atvėsti.
2.Nuo tuno nuvarvinkite skystį.
3.Kiaušinius sutarkuokite.
4.Atitirpinkite tešlą .Pasitieskite kepimo popieriaus lakštą.Tešlos lapelius pakočiokite tiesiai ant kepimo popieriaus,kad  būtų platesni .Sudėkite kraštelius vieną ant kito ir dar truputį pakočiokite kol sulips.Tai padarysite labai lengvai.Su kepimo popieriumi lengvai perkelsite į kepimo skardą.Naudokite kepimo skardą,nes pyragas didelis.
5.Išilgai per vidurį ištepkite pomidorų užtepėlę, dėkite daržovių masę be skysčio,dėliokite šparagines pupeles,ant viršaus tuną ir kiaušinius.Galite pabarstyti žalumynų.

6.Šonuose padarome apie 1 cm įpjovas ir formuojame pynę.Tai esu dariusi , kai kepiau Picos pynutę.Galite pažiūrėti.

7.Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamų sėklomis.

8.Kepkite 190 * C  temperatūroje apie 30-40 min.Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės tipo.Stebėkite pyragą .Ką tik iškepto nepjaukite,leiskite bent 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje.Pyragas tikrai didelis .
Skanių akimirkų !!!

Orkaitėje keptos dorados su daržovėmis

Daug liaupsių apie doradą prisiklausiusi ,nusprendžiau ir aš ją įsileisti į savo virtuvę. Paruošimas nereikalauja daug laiko ,svarbu žuvį neperkepti ir pasirinkti tinkantį garnyrą.Kuo paprasčiau ,tuo geriau.Peržiūrėjusi daug receptų ir nuotraukų ,pastebėjau,kad  doradą rekomenduojama kepti su galva.Vieniems tai atrodo neestetiškai, o man tai netrukdė.Kadangi kepiau 6 doradas ,visos daržovės kartu  netilpo.Teko dėti į atskirą skardą.Tikrai labai skanu 😋

Reikės :

doradų ( pirkau išvalytas ir skrostas)
druskos
prieskoninių žolelių mišinio tinkančio žuviai
česnako
pipirų
aliejaus daržovėms
pasirinktų daržovių garnyrui

Doradas nuvalome ,įpjauname įstrižai ir apibarstome prieskoniais,česnaku.Česnako skilteles galite sutraiškyti.Pjaustytas citrinos riekeles galite įdėti į įpjovas.Nepamaišys ir keli gabalėliai sviesto.Nepamirškite ištrinti prieskoniais ir dorados vidaus.Palikite marinuotis bent 30 min. ar ilgiau.
Daržoves aptepame aliejaus ir prieskonių mišiniu.Žuvį dedame į kepimo skardą ,aplink išdėliojame daržoves ir kepame 200 * C įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.Tiekite su bulvėmis arba kitokiu jūsų mėgstamu garnyru.Jeigu kartu tieksite bulves,jų kepti kartu nedėkite,nes jos per tiek laiko neiškeps ir liks žalios.O žuvies kepti ilgiau nepatariu,nes perkepsite.

Skanaus !!!