Mieliniai blynai su razinomis

 Paprasti ir labai skanūs blynai.Prieš dedant razinas rekomenduoju pamirkyti.

Reikės :

2 kiaušinių

0,5 l pieno

2 v.š. aliejaus

7 g sausų mielių

2 v.š. cukraus

druskos 

miltų tiek ,kad tešla būtų tiršta 

razinų pagal poreikį

Gaminimas :

1.Vos pašildome pieną ir jame ištirpiname cukrų ir mieles.

2.Kiaušinius išplakame su druska  ir sumaišome su pieno mase.

3.Pilame aliejų ,dedame miltus,razinas.Viską gerai išmaišome ir uždengę  paliekame stovėti šiltai.Tešla turi pakilti dvigubai.

4.Kepame ant aliejaus iš abiejų pusių iki gražiai apskrus.

Skaniausi linkėjimai,

Rita

Greiti cukinijų blyneliai

Greitai pagaminami ir labai skanūs cukinijų blyneliai.Puikiai tiks pusryčiams,pietums ir vakarienei.Darbo nedaug , o rezultatas - puikus.Į tešlą galite įberti saują parmezano,bus dar skaniau.

Reikės :

2 cukinijos

2 kiaušiniai

2 skiltelės česnako

druska ( pagal poreikius)

4-5 v.š. miltų

aliejaus kepimui

Gaminimas :

1. Burokine tarka sutarkuojame cukinijas ir apibarstome druska.Paliekame pastovėti.

2.Susidariusį skystį nupilame.

3.Dedame kiaušinius,česnaką.

4.Toliau dedame miltus ir išmaišome.

4.Įkaitiname aliejų ir dedame po 1 v.š. tešlos.Kepame iki gražiai apskrus abi pusės.Tiekiame su graikišku jogurtu arba grietine.Skanūs ir šalti.

Skanaus !!!

Čirviniai blynai

Kas nėra valgę čirvinių blynų ? Labai skanūs blynai iš vaikystės ,bet tik tokie kurie kepti senovinėje keptuvėje.Mes su seserimi šiuos blynus vadindavome bado blynais.Kodėl tai net nežinau.Keptuvės neturėjome ,bet mama lėkdavo pas kaimynę ir pasiskolindavo.Mūsų keptuvė ilgomis medinėmis rankenomis,vienoje pusėje mėnulis ,o kitoje dobilo lapas..😍 Vyro močiutės palikimas.Viskas su ja gerai,su ta keptuve,tik nuo laiko tėkmės, tapusi labai nefotogeniška 😊 Bet dėl to blynų skonis nenukentėjo.Ačiū močiutei,kuri  ne vieną gėrybę yra palikusi.Visos dovanos laukia savo eilės.Ir ta eilė, tikrai ateis,kai bus tam laikas ...Beje, šiuos blynus kepė mano vyras 😍

Reikės :

3 kiaušiniai
400 ml pieno
3 v.š. aliejaus
250 g miltų
4 v.š. cukraus
druskos

Gaminimas :

Kiaušinius suplakite su cukrumi. Pilkite pieną,dėkite druskos ir dar paplakite. Pilkite aliejų ir dėkite miltus.Tešla turi būti skystoka.Labai gerai įkaitinkite keptuvę ir tešlos pilkite po mažą samtelį .Kas turi šią senovinę keptuvę ,tai žino ,kad įpylus  tešlą rankenas reikia užfiksuoti.Tada blynų tešla tolygiai pasiskirsto po visas širdeles.Kepa labai greitai tik nepamirškite vartyti. Ką tik iškepę būna traškūs,o pastovėję suminkštėja.

Skanaus !!!

Crepes su varške ir šilauogėmis

Apie crepes daug nekalbėsiu, jie - tobuli 😍 Mūsų šeimoje jie yra labai mėgiami ir dažnai gaminami.Kiekvieną kartą rašydama crepes receptą pabrėžiu koks tai yra gėris.Tik keletas taisyklių ruošiant crepes ir jūs nustebsite kokio skanumo šie prancūziški blyneliai. Tik labai prašau nemaišykite jų su paprastais lietiniais ,tai toli gražu ne tas pats 😊

Ruošimo taisyklės :

1.Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
2.Sviestas ir pienas turi būti šilti.
3.Miltus reikia persijoti.

Tešlai reikės :

4 v.š. tirpinto sviesto
4 kaimiški kiaušiniai ( jeigu tokių neturite naudokite parduotuvinius )
300 g miltų
400 ml pieno
druskos arba cukraus pagal poreikius

Varškės įdaras :

2 pak. x 180 g  varškės
cukraus pagal skonį
grietinės ,kad varškė nebūtų sausa
druskos

Šilauogių užpilui :

Šilauogės
cukrus

Gaminimas :

1.Šiltą sviestą išplakame su kambario temperatūros kiaušiniais.
2.Pilame šiltą pieną , sijojame miltus ir išmaišome iki vientisos tešlos be gumuliukų.
3.Dedame druskos arba cukraus pagal poreikius.
4.Tešlą palaikome apie valandą.
5.Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje be riebalų.Kepa labai greitai,kaitra maksimali.Vienetų skaičius priklauso nuo jūsų keptuvės dydžio.

Įdaras ir šilauogių užpilas :

1.Varškę pertriname su grietine,cukrumi ir žiupsneliu druskos.
2.Šilauoges dedame į smulkintuvą,pilame cukraus ir gerai sutriname iki vientisos masės.

Paruošę priedus į crepes dedame varškę ir suvyniojame mums visiems įprastu būdu.Įdarytus crepes apkepiname svieste ir tiekiame su šilauogių užpilu,plakta grietinėle ir uogomis.
Devintam dangui 😋 Po tokio maisto nesinervuojame ir nesigriaužiame , o velkam pilvus pasivaikščioti 😂
Skanių ir malonių akimirkų !!!

Bulvinių blynų draugystė su silke ir varškės padažu

Ar valgėte kada nors tokį derinį ? Jeigu dar to nepadarėte ,tai būtinai išbandykite.Labai skanu , viskas puikiai dera ir pagaminta iš paprastų  produktų. 😋 Vakarienei pagaminti užtrukau šiek tiek daugiau nei valandą.Kadangi mėgstu estetinį vaizdą savo lėkštėje, gražų ir patrauklų maistą akims,dažniausiai vengiu gaminti bulvinius blynus iš senų bulvių.Man jie atrodo neskaniai,nes yra tamsios spalvos.Žinau,kad šeimininkės naudoja rūgštį spalvai pagerinti ,bet man toks būdas nepatinka,nes yra neskanu.Šį kartą gamindama bulvinius blynus ,pirmą kartą į tarkius įdėjau svogūną.Labai patiko skonis ir blynai buvo tikrai šviesesni .Jaučiu,kad spalvai pagerinti įtakos turėjo ir kaimiški kiaušiniai.Taigi :

4-5 alkaniems valgytojams
Gaminimui apie 70 min

Reikės:

Jūsų mėgstamos silkutės
svogūno laiškų
krapų
lydyto sviesto kepimui

Blynams :

10 didesnių bulvių
1 didesnis svogūnas
2 kiaušiniai
druskos pagal poreikį
1,5 v.š. manų kruopų  ( galite ir nedėti ,jeigu bulvės nėra vandeningos)

Varškės padažui :

1 didelis indelis grūdėtos varškės
4 v.š. grietinės
krapų
1 skiltelė česnako
druskos

Gaminimas :

1.Gaminame padažą: į grūdėtą varškę dėkite grietinę,įspauskite česnako,dėkite smulkintų krapų,druskos arba jūsų mėgstamo prieskonių mišinio.Viską išmaišykite.
2.Nuskuskite bulves ir nulupkite svogūną.
3.Bulves ir svogūną sutarkuokite,skystį nuvarvinkite.
4.Į tarkius dėkite suplaktus kiaušinius,druskos.Viską išmaišykite.
5.Jeigu tarkis skystokas dėkite manų ir išmaišykite.Palikite brinkti 10 min.
6.Kepkite storoje,sunkioje keptuvėje ,kuri gerai įkaista ir nereikalauja daug riebalų.Aš kepu tik su lydytu sviestu ,nes jis yra sveikesnis ir skanesnis produktas nei aliejus.
Kepame tik gerai ĮKAITINTUOSE RIEBALUOSE ANT MAKSIMALIOS KAITROS ,nes tik tokiu atveju blynai neprigers riebalų.Iškepusius blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio .Toliau viskas paprasta ir aišku :)
Skanaus !!!

Žemaičių blynai

10 vidutinio dydžio virtų bulvių
6 šaukštai miltų
1 šaukštas krakmolo
1 kiaušinis
pusė šaukštelio druskos
300 g. maltos kiaulienos arba kokios nors kitos apdorotos mėsos
1 didelė morka
1 vidutinio dydžio svogūnas
maltų pipirų
1 skiltelę česnako
druskos

Įdarui pasirinkau maltą kiaulieną ,nors tinka bet kokia mėsa .Į mėsą mėgstu dėti daržoves ,man jų niekada nebūna per daug ,dėl  to ir čia į mėsą įtarkavau  morką,įpjausčiau svogūną ,česnako ,dėjau pipiriukų ,druskos ir pakepinau kol daržovės suminkštėjo ir mėsa iškepė.Mėsos masę padedame atvėsti. Bulves išverdame su lupena ar be jos, jokio skirtumo ,nors yra nuomonių ,kad be lupenos virtos bulvės mažiau limpa prie rankų .Pravėsusias bulves nulupame ir sumalame arba sutriname trintuve.Dedame kiaušinį ,miltus ,krakmolą ,druską ir gerai išminkome. Pasiruošiame dubenėlį su vandeniu ,pabarstome miltais stalą ir drėgnomis rankomis formuojame bulvių masės paplotėlį, dedame šaukštą mėsos įdaro ir kraštus sujungiame.Formuojame pailgą blynelį ,voliojame miltuose ir dedame ant miltuoto paviršiaus.Ilgai nelaikykite ,kad tešla per daug nesuminkštėtų.Įkaitinkite aliejų ,dėkite blynus ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių kol gražiai paruduos.Aš prie šių blynų jokio padažo nedarau ,man jis visai nereikalingas ,tiesiog pilu grietinės ,galima papjaustyti svogūnų laiškų ir viskas.Labai skanūs blynai su daržovių įdaru ,be jokios mėsos .Iš šios normos išėjo 11 vidutinio dydžio blynų.
Skanių akimirkų jūsų virtuvėje :)

Blyneliai su silke Kūčioms ir kasdienai

                                                                    
Reikalingi produktai :
Miltai
vanduo
druska
kepinti svogūnai
silkių filė

1.Iš miltų ir vandens užmaišome grietinės tirštumo tešlą.

2.Dedame kepintus svogūnus ir gabaliukais pjaustytą silkę.

3.Kepame įkaitintuose riebaluose kol gražiai apskrus.

4.Valgome su kepintų svogūnų padažu.

Jeigu kepsite ne Kūčioms įmuškite vieną kiaušinį ,skonio nepagadins ir valgykite su grietinės ir kepintų svogūnų padažu .Skanaus !!!

Purūs obuoliniai blynai su plaktais baltymais

Paprasti ,greiti ir kvepiantys obuoliais.Labai skanūs.
     
Reikės :

6 obuoliai
kelis šaukštai cukraus (cukraus kiekis priklauso nuo obuolių rūgštumo)
2 -3 kiaušiniai
truputį druskos
8-9 v.š.  miltų
pieno

1.Obuolius nulupti ir sutarkuoti burokine tarka.Skystį nupilti.
2.Ant tarkuotų obuolių beriame cukrų ir išmaišome.
3.Atskiriame trynius nuo baltymų.
4.Trynius maišome su obuolių mase ,dedame druskos,miltus,pilame pieno.Tešla turi būti tokio tirštumo,kad lengvai nuslystų nuo šaukšto. Bet ne per daug tiršta ,nes blynai bus kieti .
5.Iki standumo išplakame baltymus ir atsargiai įmaišome į tešlą.Kepame gerai įkaitintame aliejuje ant maksimalios kaitros iki kol gražiai paruduos abi pusės.Kepa labai greitai.
Blynai purūs ir stori.Tiekite apibarstytus cukraus pudra.
Skanaus !!!

Greiti byneliai su varške ir trintomis bulvėmis

Kai reikia greitai ir fantazija išsekusi ,dažnai gaminu šiuos greitus blynus. Tiks vakarykštė bulvių košė be pieno arba virtos bulvės. Jeigu neturite išsiverdame bulves ir sutriname .Ieškome šaldytuve pakelio varškės ir 2 kiaušinių .Varškę ištriname su kiaušiniais,dedame druskos ir trintas bulves. Apie  3 didesnes  bulves ir miltų tiek,kad tešlą galima būtų į keptuvę dėti  šaukštu .Nepadarykite tešlos minkomos ,kaip varškėčiams.Jeigu blynai pasileidžia ,pridėkite dar truputį miltų .Kad blynukai būtų puresni įdedu truputį kepimo miltelių .Tešlą dedame šaukštu į gerai įkaitintą aliejų ir kepame iš abiejų pusių kol gražiai apskrunda.Valgome su grietine arba labai skanu su šoninės ar spirgučių padažu :) Skanaus !!!