Crepes su varške ir šilauogėmis

Apie crepes daug nekalbėsiu, jie - tobuli 😍 Mūsų šeimoje jie yra labai mėgiami ir dažnai gaminami.Kiekvieną kartą rašydama crepes receptą pabrėžiu koks tai yra gėris.Tik keletas taisyklių ruošiant crepes ir jūs nustebsite kokio skanumo šie prancūziški blyneliai. Tik labai prašau nemaišykite jų su paprastais lietiniais ,tai toli gražu ne tas pats 😊

Ruošimo taisyklės :

1.Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
2.Sviestas ir pienas turi būti šilti.
3.Miltus reikia persijoti.

Tešlai reikės :

4 v.š. tirpinto sviesto
4 kaimiški kiaušiniai ( jeigu tokių neturite naudokite parduotuvinius )
300 g miltų
400 ml pieno
druskos arba cukraus pagal poreikius

Varškės įdaras :

2 pak. x 180 g  varškės
cukraus pagal skonį
grietinės ,kad varškė nebūtų sausa
druskos

Šilauogių užpilui :

Šilauogės
cukrus

Gaminimas :

1.Šiltą sviestą išplakame su kambario temperatūros kiaušiniais.
2.Pilame šiltą pieną , sijojame miltus ir išmaišome iki vientisos tešlos be gumuliukų.
3.Dedame druskos arba cukraus pagal poreikius.
4.Tešlą palaikome apie valandą.
5.Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje be riebalų.Kepa labai greitai,kaitra maksimali.Vienetų skaičius priklauso nuo jūsų keptuvės dydžio.

Įdaras ir šilauogių užpilas :

1.Varškę pertriname su grietine,cukrumi ir žiupsneliu druskos.
2.Šilauoges dedame į smulkintuvą,pilame cukraus ir gerai sutriname iki vientisos masės.

Paruošę priedus į crepes dedame varškę ir suvyniojame mums visiems įprastu būdu.Įdarytus crepes apkepiname svieste ir tiekiame su šilauogių užpilu,plakta grietinėle ir uogomis.
Devintam dangui 😋 Po tokio maisto nesinervuojame ir nesigriaužiame , o velkam pilvus pasivaikščioti 😂
Skanių ir malonių akimirkų !!!

Crepes su triušiena

                                                                                                                   Mano puslapis Facebooke
Nerealieji blyneliai Crepes jau savaime yra didelis gėris,o jeigu dar įdaryti triušiena,tai valgysite ir norėsite dar ir dar...

6-8 porcijos
Gaminimui 50 min.

Crepes blyneliams :

4 v.š. tirpinto sviesto
4 kiaušiniai
1 stiklinė arba puodelis pieno (250-300 ml)
1 stiklinė arba puodelis miltų
druskos

Triušienos įdarui :

500 g  ''Lapino puotos'' Šviežios smulkintos triušienos
1 svogūnas
1 morka
pipirų , jūsų mėgstamų prieskonių
druskos
200 ml grietinėlės

Baltajam padažui :

gabalėlis sviesto
2 a.š. miltų
druskos
pipirų
1 stiklinė pieno
2 v.š. grietinės
smulkintų krapų

Triušienos įdarui pakepiname smulkintą svogūną,tarkuotą morką iki daržovės suminkštės . Į kepintas daržoves dedame triušieną ir kepiname kol triušiena iškeps. Pilame grietinėlę ,dedame prieskonius ir patroškiname kol truputį sutirštės.

Crepes blyneliams ištirpiname sviestą,atvėsiname,toliau dedame kambario temperatūros kiaušinius ir plakame.Pilame kambario temperatūros pieną ,druską ,po truputį sijojame miltus ir  plakame toliau iki neliks gumuliukų. Produktų temperatūra yra labai svarbu.Jeigu tirpintą sviestą supilsite į šaltus kiaušinius ir pieną , galite SUGADINTI tešlą.Toliau kepame kaip lietinius.Riebalų kepimui nereikia.

Padažui išlydykite gabalėlį sviesto,dėkite miltus ir pakepinkite.Po truputį maišydami pilkite pieną ir maišykite iki neliks gumuliukų. Dėkite grietinę,druską ,pipirus,krapus.Užkaitinkite ir nukelkite nuo kaitros.

Įdarytus crepus pakepiname ir tiekiame su baltuoju padažu.Skanių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!

Lietiniai su varške ir braškėmis

                                                                                                             
Lietinius kepiau pagal savo mėgstamiausią  Crepes receptą .Įdarui sutryniau varškę su cukrumi ,dėjau vanilinio cukraus ir pripjausčiau braškių. Į varškės masę  įdėjau kelis šaukštus grietinės .Viskas pagal skonį. Jeigu braškės rūgščios, cukraus dėkite daugiau.Lietinius pertepame varškės/braškių  mase ir truputį apkepiname svieste.
Blynelius tinka valgyti su grietinėle,grietine ,galima užpilti trintų braškių . Skanaus !!!

Crepes su varške ir persikais

Tešlos receptukas  čia  Į  tešlą dedame šaukštą cukraus.

Įdaras:

2 pak. x 180 g varškės
2 v.š. grietinės
1,5 v.š. cukraus
vanilės
3 puselės konservuotų persikų

Gaminimas :

Viskas paprastai .,Pasidarome tešlą ,iškepame Crepus, Kepame be riebalų.Vvarškę ištriname su cukrumi,vanile ,grietine ir dedame smulkintus persikus.Suvyniojame blynelius. Įdarytus  apkepiname svieste.Valgome su jogurtu ar grietine.Skanaus !!!

Crepes su varške,Maskarpone ir juodųjų serbentų užpilu

Crepes blynelių receptas  čia  . Į tešlą įdėkite 2 v.š. cukraus.

Įdaras:

300 g varškės
180 g Maskarponės sūrio
cukraus pagal skonį

Užpilui :

trinti juodieji serbentai su cukrumi

Gaminimas :

1.Pagal nurodytą  receptą į tešlą įdėkite 2 v.š. cukraus. ir vanilės .Iškepame blynelius .
2.Varškę ištriname su cukrumi ,dedame Maskarponės sūrį ir išmaišome.
3.Galima blynelius ištepti įdaru ir susukti ,o galite  tiesiog sulankstyti trikampėliais .Blynelius galima apkepinti. Tinka valgyti su plakta grietinėle arba grietine.
Labai skanu :)

Crêpes su jautiena ir džiovintais pomidorais

Yra pasaulyje toks gėris pavadinimu crêpes...Lietuviškai reikėtų sakyti lietiniai,bet tai visiškai ne tas pats kas mūsų tradiciniai lietiniai . Internete rasite daugybę receptų ir skirtingų įdarų .Aš gaminau su jautiena ir džiovintais pomidorais.Minkštučiai ,plonučiai ir nerealūs crêpes sužavės iš pirmo karto.Sakyčiau labai pagerinta mūsų lietinių versija .Kitą kartą bandysiu iškepti dar plonesnius .

Tešlai :

4 v.š. tirpinto sviesto
4 kiaušiniai
1 stiklinė pieno ( 250 ml )
1 stiklinė miltų (250 ml)
druskos

Jautienos įdarui :

600 g. virtos jautienos
1 lapkotinio saliero stiebą
1 svogūną
kelis saulėje džiovintus pomidorus
pipirų ,raudonėlio
druskos
200 ml  grietinėlės

1.Susmulkiname svogūną ,salierą ir pomidorus. 2.Dedame į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepiname kol svogūnai suminkštės.Tada dedame druskos,pipirų ,raudonėlio ir pilame grietinėlę. Viską  patroškiname kol truputį sutirštės.

3.Sumalame virtą jautieną ir sumaišome su pakepinta daržovių mase.Jeigu masė sausoka įpilame mėsos virimo metu susidariusio sultinio.

Crêpes tešlos  gaminimas :

1.Ištirpiname sviestą ir truputį atvėsiname.

2. Į sviestą dedame  kambario temperatūros kiaušinius ir pilame kambario temperatūros pieną .Dedame miltus ,druską ir maišome ,kad neliktų gumuliukų. Jeigu tirpintą sviestą supilsite į šaltus kiaušinius ir pieną ,galite sugadinti  tešlą. Tirpintas sviestas sušoks ir tešla nebus vientisa.Tragedijos nėra ,bet galima kaip geriau .

3.Toliau kepame kaip lietinius .Riebalų kepant nereikia .

 Kiek domėjausi crêpes tešlos paruošimu,tešla gali būti  brandinama per naktį .Aš gaminau  iš nebrandintos tešlos . 

Mano crepês buvo  maži vieno mažo samtuko tešlos blyneliai. Iš šios tešlos normos gavosi 22 blyneliai. 

Crêpes susukimas :

 Ant blynelio tepame jautienos įdarą  ir susukame kaip vyniotinį.

Prieš valgant apkepiname keptuvėje su trupučiu riebalų ir kepame iki gražiai apskrunda.

Tiekiame su grietine arba sultiniu.

Skaniausi linkėjimai ,

Rita