Špinatų makaronai su tirštu sūrio ,mėsos ir daržovių padažu

Makaronų patiekalai mano šeimoje yra mėgstami ir dažnai ruošiami.Jie yra sotūs,greitai pagaminami ir naudojamų produktų spektras labai platus.Pagal kiekvieno skonį ir poreikius.Jeigu gaminu makaronų patiekalus ,visada renkuosi tik itin kokybiškus ,itališkus makaronus.Jie labai skanūs 😋

Gaminimui 45 min
6 porcijos

Reikės :

250 g makaronų su špinatais ir kiaušiniais Tagliolini '' Dalla Costa''
2 pak x 340 g  ''Lapino puotos'' ančiukų kulšelių mėsos ( troškinti,kepti)
50 g parmezano
1 cukinija
6 dideli pievagrybiai
2 svogūnai
3 skiltelės česnako
3 morkos
šv. krapų
alyvuogių aliejaus
druskos
pipirų mišinio
2 v.š. spelta miltų
3 v.š.  natūralaus skonio tepamo sūrelio

Gaminimas :

1.Morkas ir svogūnus nuvalome ir susmulkiname.Pievagrybius supjaustome.Iš cukinijos padariau makaronus.Tam naudojau spec. peiliuką.Likusį viduriuką supjausčiau.
2.Į didelę ir gilią keptuvę pilame šlakelį aliejaus ir dedame mėsą ,svogūnus,morkas,pievagrybius.
Uždengiame dangčiu ir troškiname iki atsiras sulčių.Apibarstome miltais ir gerai išmaišome.Susidarę sultys turi sutirštėti.
3.Troškinimo pabaigoje dedame cukinijos makaronus,kapotus krapus,įspaudžiame česnaką,barstome pipirais ir dedame druskos.Patroškiname iki cukinija šiek tiek suminkštės ir dedame tepamą sūrelį.Išmaišome ir uždengiame.
4.Išverdame makaronus ir tiekiame su paruoštu padažu.Ant viršaus beriame tarkuoto parmezano.Galite išvirtus makaronus sumaišyti su padažu keptuvėje.
Skanaus !!!

Cannelloni su rikota ir špinatais

                                     Esu didelė Itališkos virtuvės gerbėja.Mano virtuvėje visada yra konservuotų pomidorų,mocarelos,pesto padažo,saulėje džiovintų pomidorų ir įvairių rūšių makaronų .Būna dienų ,kai nesinori mėsiškų patiekalų.Šis patiekalas - nuostabus reikalas pietums ar vakarienei.Nepaprastai skanus ir gamintas daugybę kartų.Puikiai tiks ir svečiui palepinti.Labai rekomenduoju - nesigailėsite.

Reikės :

apie 250 g Cannelloni makaronų

Įdaras :

400 g rikotos sūrio
200 g tarkuoto parmezano sūrio
200 g šv. špinatų
1/3 a.š. malto muskato

Pomidorų padažas :

400 g smulkintų pomidorų savo sultyse
2 v.š. pomidorų pastos
1 svogūnas
sviesto kepinimui
druska,pipirai
1 v.š. cukraus

Baltam padažui :

100 g sviesto
1 stiklinė pieno
1 v.š. miltų
sauja parmezano

3 riekės baltos forminės duonos

Gaminimas :

1.Keptuvėje be riebalų apkepinau špinatus.Kepti kol sukris.Tai įvyksta labai greitai.
2.Rikotą sumaišiau su parmezanu,špinatais ir gardinau muskato riešutu.Šiuo įdaru pripildžiau makaronus.Makaronų virti nereikia,jie būna labai minkšti.
3.Smulkiai supjausčiau svogūną ir pakepinau svieste.Kad sviestas nepradėtų degti ,įpilkite kelis šaukštus vandens.Svogūnams suminkštėjus supyliau pomidorus, pomidorų pastą ,įdėjau druskos,pipirų,cukraus.
4.Ištirpinau 100 g sviesto,įdėjau šaukštą miltų ,išmaišiau ir supyliau pieną.Pakaitinau kol sutirštėjo.
5.Batono riekeles supjausčiau kubeliais.
6.Pasirinkite tinkamą kepimo indą.Idealiausia būtų jeigu makaronų vamzdelius išdėliotumėte be tarpų.Bet jeigu tokio indo neturite ,įtieskite kepimo folijos arba popieriaus.
7.Į kepimo indą supyliau pusę pomidorų masės,išdėliojau įdarytus makaronus ir užpyliau likusiu pomidorų padažu.
8.Ant viršaus supyliau baltą padažą ir išdėliojau duonos kubelius.Indą uždengiau  ir dėjau  kepti į 180 * C  orkaitę 30 min..Po 30 min. nudengiau ir kepiau dar 20 min , kol duonos kubeliai gražiai apskrudo.
Iškepus iš karto nepjaustykite ,duokite susistovėti.

Skanaus !!!

Makaronų lizdeliai su triušiena

Pastaruoju metu mano virtuvėje ''ima viršų'' lengvi ir greiti patiekalai.Jiems pagaminti užtruksite vos valandą.Labai paprastas ir lengvai pagaminamas patiekalas. Svarbiausiai tai yra labai labai skanu :)
Švelni ir minkšta triušio mėsytė patupdyta ant  makaronų lizdelių ir panardinta grietinėlės padaže.Fantastika !!!

4 porcijos
Gaminimui 60 min.

12 vnt. makaronų lizdelių

Faršui :

250 g pakuotė ''Lapino puotos'' šviežios triušienos mėsos
1 kiaušinis
3 v.š. riebios grietinėlės
1 v. š. pomidorų padažo
1 v.š. garstyčių
1 nedidelis smulkintas svogūnas
2 skiltelės trinto česnako
pipirų

Padažui :

pusė svogūno
2 skiltelės česnako
mėgstamų žolelių prieskonių
druskos pagal poreikį
250 ml grietinėlės
1 v.š. miltų
gabalėlis sviesto

Viršui :

smulkintos žalumos
saulėje džiovintų pomidorų
tarkuoto sūrio ( naudojau parmezaną ir paprastą fermentinį sūrį)

Gaminimas :

1. Sumalame triušieną ir sumaišome su nurodytais ingredientais.
2.Ruošiame padažą : naudojame keptuvę su nesvylančia danga.Dedame gabalėlį sviesto,smulkintą svogūno puselę,spaustą česnaką ir kepiname.Toliau dedame miltus ,maišome,pakepiname.Pilame grietinėlę,maišome,dedame prieskonius,druską.Užviriname ir maišome iki vientisos masės.
3.Į padažą sudedame sausus makaronų lizdelius.Lizdelių labai nespauskite.
4.Ant viršaus dedame triušienos faršą ir džiovintus pomidorus.Faršą padalinkite lygiomis dalimis kiekvienam lizdeliui.
5.Barstome sūrį ir žalumą,Galite pabarstyti smulkintų džiovintų pomidorų.
6.Užpilame sultiniu iki lizdelių viršaus.Sultinio negailėkite,nes makaronai išbrinks ir jis susigers.
7.Uždengiame dangčiu ir verdame 15-20 min.

Skanių ir malonių akimirkų !!!

šaltinis SM

Cannelloni su Ricotta sūriu ir špinatais

12   Cannelloni makaronų :

Įdarui:

250 g. šaldytų špinatų 

250 ml. Ricotta sūrio

sauja tarkuoto Parmezano ( tinka Džiugas)

pipirų ,druskos ,česnakų ,raudonėlio,muskato riešuto

Pomidorų padažui:

1 maža skardinė konservuotų pomidorų ( 400 ml.)

česnako ,baziliko ,druskos (jeigu pomidorai nesūdyti ,žiūrėkite sudėtį )

Grietinėlės padažui :

250 ml. riebios grietinėlės

sauja tarkuoto Parmezano 

100 g. Mocarelos sūrio

1 didelio pomidoro

Kelias skilteles česnako susmulkiname ir apkepiname kartu su raudonėliu ir truputį patarkuoto muskato riešuto.Atitirpintus špinatus sumaišome su Ricotta ,dedame Parmezaną , kepintus prieskonius ,pipirus ,druską ir viską išmaišome.Pomidorams kepiname kelias skilteles česnako , pridedame baziliko,jeigu reikia druskos ir pakepinę išmaišome su pomidorų mase.Išplakame grietinėlę ,dedame sūrį ir išmaišome.Špinatų ir Ricottos mase įdarome makaronus.Į pasirinktą karščiui atsparų indą pilame pomidorų masę ,ant viršaus rikiuojame makaronus , pilame grietinėlę ir apdėliojame Mocarela sūriu ir pomidorų puselėmis. Kepame 180 % orkaitėje 30-35 min. Tik iškepus nepjaustykite ,truputį pakentėkite, turi susistovėti ,išimkite iš orkaitės ir palaukite 20 min. :) Aš dariau du sluoksnius iš 24 Cannelloni ,tai produktus reikia daugint iš 2 ,bet patarimas būtų kepti atskiruose induose ,vienu sluoksniu ,gaunasi skaniau ;) Skanaus !!!

Mano Facebook puslapis : čia

šaltinis knyga   ''Gaminame su Oliveriu ''

Lazanijos sriuba

Sriuba ir antras patiekalas viename. Arba lazanija truputį tingintiems  ;)

Reikės:
600 g. kiaulienos ,jautienos faršo mišinio
3 morkos
2 svogūnai
pusė paprikos ( bet kokios spalvos)
2 lapkotinio saliero stiebai
3 skiltelės česnako
800 ml. trintų pomidorų
500 ml. vandens
3-4  Lazanijos lakštai
raudonėlio
pipirų
druskos
krapų
svogūnų laiškų
čili dribsnių
tarkuoto parmezano arba Džiugo
prancūziško batono

Daržoves susmulkiname, dedame raudonėlį ir pakepiname karštame aliejuje apie 10 min.,dedame faršą ir sumaišę su daržovėm dar truputį kepiname.Masę dedame į puodą ,pilame pomidorus ,vandenį ,dedame druskos ,pipirus,čili jeigu mėgstate aštriau .Verdame apie valandą ,kol truputis skysčio nugaruos ir sriuba sutirštės.Sulaužome lazanijos lakštus ir dedame į puodą su sriuba. Verdame kol suminkštės ,tada barstome krapais ,svogūnų laiškais.Prie šios sriubos labai tinka prancūziškas batonas užkeptas orkaitėje su parmezanu ,krapais ir čili .Sriubos viršų barstome tarkuotu parmezanu.Tinka ir truputis grietinės.Skanaus :)

Aš Facebooke : čia

Lazanija pagal Jamie Oliver

 Nėra greit pagaminamas patiekalas ,tad jeigu esate labai alkani teks pakentėti.Rezultatas vertas pastangų , nepatingėkite .Šis lazanijos receptas mano mėgstamiausias.

Bolonijos padažui :
2 nedideli svogūnai
2 skiltelės česnako
2 salierų stiebai
2 morkos
pipirų,druskos, raudonėlio,bazilikų
500 g.  jautienos ,kiaulienos faršo mišinio
800 g.konservuotų pomidorų
50 g. parmezano arba Džiugo sūrio

Lazanijai:
250 g. lazanijos lakštų
500 ml riebios grietinėlės
150 g parmezano arba Džiugo 
1 didelis pomidoras arba 2-3 mažesni
baziliko

1.Daržoves susmulkiname ,dedame raudonėlio ,pilam į puodą alyvuogių aliejaus ir kepiname apie 7 min.. 

2.Dedame mėsą ,pilam pomidorus .Įpilame 400 ml vandens, dedame pipirus ,bazilikus, druską.Troškiname 45 min. vis pamaišant.Vanduo turi nugaruoti ir gautis troškinys .Nukeliam nuo ugnies ir dedame  parmezaną.

3.Pagal Oliverį lakštus reikia apvirti ,bet aš  neverdu ,nes man jie labai sulimpa .Bolonijos padaže palikau daugiau skystimo lakštams išbrinkti.
4.Trečdalį padažo pilame į kepimo indą ,klojam sluoksnį lakštų ,trečdalį grietinėlės ir ketvirtadalį sūrio .Gardiname šiek tiek druskos ir pipirų.Taip kartojame dar 2 kartus. Paskutinis sluoksnis grietinėlės su sūriu .

5.Ant viršaus dedame pjaustytus pomidorus ,baziliką .Uždengiame folija ir šauname į 190 laipsnių  įkaitintą orkaitę ir kepam 20 min. po 20 min. nuimam foliją ir kepame dar 35 min.Tik iškepusios nepjaustykite ,leiskite truputį susistovėti .Pastovėjusią,bus lengviau pjaustyti ,nes jinai pakankamai minkšta .
 Dieviškai skani lazanija !! Nenoriu jokių kitokių lazanijos receptų .

 Skaniausi linkėjimai,

 Rita

Pagal Jamie Oliver