Vištienos kepenėlių paštetas su šaltalankių drebučiais

Nuostabus šventinis užkandis.Patiks visiems kas mėgstate netradicinius ir įdomesnius skonius.Saldžiarūgštė šaltalankių želė puikiai dera prie pašteto ir yra laba viliojanti savo nuostabia spalva.Tikrai verta  išbandyti.Šaltalankiai be viso grožio ir skonio yra tikra vitaminų bomba 💣 

Produktai :

500 g vištienos kepenėlių
2 šalotiniai svogūnai
2 skiltelės česnako
50 ml riebios grietinėlės
50 g sviesto kepinimui
100 g sviesto į pašteto masę
50 g brendžio
muskato
juodų maltų pipirų
druska

Drebučiai :

150 ml šaltalankių sultčių  100 %
100 ml virinto vandens
1,5  a.š. želatinos
Cukraus ( pagal poreikį )

Gaminimas :

1.Nulupame ir supjaustome svogūnus.
2.Keptuvėje išlydome sviestą ir kepiname svogūnus kol suminkštės.
3.Sudedame kepenėles ir kepiname kelias minutes kol viršus pakeis spalvą ,bet vidus dar bus rausvas.
4.Beriame druskos,pipirų,muskato.Pilame grietinėlę ir brendį.Kaitiname 5 min.
5.Kepenėles su visu padažu sutriname trintuvu .Po truputį metame minkštą sviestą.Jo reikės  100 g. Masę gerai sutriname ir sudedame į indelius.Dedame į šaldytuvą stingti.
6.Šaltalankių sultis atskieskite vandeniu ,įdėkite kelis šaukštus cukraus ,ištirpinkite ir dėkite išbrinkintą želatiną.Želatinos kiekis pagal instrukciją ant pakelio.Skysčio apie 250 ml.Paruoštą želė užpilkite ant pašteto ir padėkite stingti.Drebučių skonis turėtų būti saldžiarūgštis.
Prieš vartojimą palaikykite kambario temperatūroje.Tiekite su prancūzišku batonu arba duonele.

Skaniausi linkėjimai,
Rita

Rūkytos žuvies užkandis

Puikus užkandis kurį galėsite pasigaminti ir Velykų stalui.Greitai ir lengvai pagaminamas ,svarbu turėti pagrindinius ingredientus.Galite improvizuoti ir sukurti savo variantą .Nebūtina naudoti visus mano nurodytus produktus,tiesiog dėjau ką radau šaldytuve .Ir gavosi net ir labai neprastai .😊

Produktai :

Rūkytos žuvies  (aš naudojau plačiakaktį ,kuris  man yra labai skanus)
Raudonojo svogūno
Krapų
Svogūno laiškų
Agurko
Avokado
Laimo arba citrinos
Virto kiaušinio
Žirnelių
Majonezo
Pipirų
Mėgstamų prieskonių

Gaminimas :

1.Nuo žuvies pašalinkite odą,kruopščiai išrinkite kaulus.Susmulkinkite.
2.Nulupkite svogūną,agurką,avokado puselę ir supjaustykite.Avokadą aplaistykite laimo sultimis.
3.Smulkiai sukapokite virtą kiaušinį ,pasmulkinkite krapus, svogūnų laiškus.
4.Dėkite žirnelių, majonezo,pipirų ir išmaišykite.Proporcijos pagal jūsų skonį.
5.Jeigu turite žiedą, galite suformuoti taip kaip padariau aš.Galite patiekti porcijomis  arba sudėti į serviravimo indą.Skanu su juoda duona aptepta sviestuku.Sviestą apibarsčiau špinatų ir burokėlių milteliais,prieskoniais.

Skaniausi linkėjimai,
Rita

Matjes silkė su labai gardžiu padažu

Švelni lyg šilkas,minkšta kaip sviestas . Kas ? Tokia yra daniška silkė Matjes. Tai neneršusi silkė yra labai riebi ir skani.Jos riebumas siekia nuo 16 iki 25 % .Tuo tarpu paprasta  silkė tik apie 11 %. Pagautos silkės yra užpilamos sūrimu ,o vėliau užšaldomos.Prekybos vietoje yra atšildomos ir paruošiamos pardavimui. Matjes silkių filė parduodama su uodega,nes yra savotiškas jos valgymo ritualas.Silkė yra imama už uodegos,pavoliojama smulkiai kapotuose svogūnuose ,pakeliama aukštyn ir  dedama tiesiai į burną...😊 Mes taip nebandėme ,tačiau paruošiau ją labai skaniai.Kas neesate ragavę šios silkės būtinai tai padarykite.Skonis vertas kainos , kuri nėra labai žema.Nepirkite šios silkės didžiuosiuose prekybos centruose.
Pati geriausia silkė  mažuose prekybos taškuose,kioskuose,vagonėliuose.

Reikės :

1 silkė  Matjes  ( 1 vnt. yra dvi filė puselės )

Visi priedai matomi mano lėkštėje yra pagal skonį ir pomėgius.
Ši silkė skani su juoda duona ,o su bulvėmis puikiai tiks pietums ar vakarienei.Užtepkite padažo ant juodos duonos ,ant viršaus dėkite silkės gabalėlius ir bus puikus užkandis.

2 v.š.graikiško jogurto
2 v.š. majonezo Hellmann's
1 v.š. Heinz sweet garstyčių
saldžiarūgštis obuolys ( naudojau Jonagold)
puselė raudono svogūno

Padažui skirtus produktus išmaišykite,obuolį ir svogūną smulkiai supjaustykite.Silkę prieš valgant supjaustykite gabaliukais.Tepkite padažą ant duonos,dėkite silkės gabalėlį ir skanaus !!!

Gaivios salotos su ananasais ir anties krūtinėlė

6 porcijos
Gaminimui 35 min

Reikės :

500 g ''Lapino puotos'' antienos file
1 maža skardinė konservuotų ananasų kubelių
1 agurkas
4 v.š. konservuotų kukurūzų
druskos
maltų pipirų
3 v.š. grietinėlės
3 v.š. majonezo

Gaminimas:

1.Ančių krūtineles nusausiname,ištriname druska,pipirais.
2.Į įkaitintą storapadę keptuvę ,odele žemyn , dedame kepti krūtinėles.Kepame 6-7 min. kiekvieną pusę.Uždengiame ir paliekame atvėsti.
3.Atvėsusias krūtinėles supjaustome,dedame pjaustytus agurkus,kukurūzus,nuvarvintus ananasus.
4.Grietinėlę išmaišome su majonezu,gardiname druska ,pipirais.
5.Viską išmaišome ir tiekiame su lavašo traškučiais arba juoda duona.Viskas pagal poreikius.
Skanaus 😊

Salotos su šilta anties krūtinėle ir aviečių padažu

Kieme sirpstant avietėms,galvoje knibžda daugybė idėjų kaip jas panaudoti.Pyragai ir tortai ,šiuo metu, manęs nedomina ,bet padažas prie salotų su mėsa ,tai kažkas įdomaus.Kažkur matyta idėja tiekti antieną su avietėmis pagaliau virto realybe 😊 Puikios savo išvaizda ir skoniu ,šios salotos tikras atradimas mano virtuvėje.Aviečių padažas - kažkas nerealaus !!! Padažui pagaminti naudojau tai ką radau savo virtuvėje.Rezultatas tikrai nustebino 😍

4 porcijos
Gaminimui 30 min.

Reikės :

 500 g  ''Lapino puotos'' antienos file
 druska
 šv. malti pipirai
 200 g pakuotė salotų ( tinka rucola,paprastos žaliosios salotos ar miksas)

Aviečių padažui :

 2 saujos aviečių
 4 v.š. alyvuogių aliejaus su mandarinais ( iš  bėdos tiks ir paprastas,bet skonis bus ne tas)
 1 v.š. balzamiko kremo
 1 v.š. rudojo cukraus
 šv. maltų pipirų mišinio

Gaminimas :

1.Anties krūtinėlę nusausiname,ištriname druska ir pipirais.
2.Gerai įkaitiname storapadę keptuvę ir dedame krūtinėles odele žemyn.Krūtinėlės didelės,dėl to kepu po 6 min. abi puses.Iškeptas krūtinėles dedame į dubenį ir paliekame ''pailsėti''.
3.Padažui skirtus ingredientus suplakite.Ragaukite ir skonį derinkite pagal  savo poreikius.Pasilikite aviečių papuošimui.
4.Salotų lapus sudedame į didesnę lėkštę ,pjaustome antieną ,barstome avietėmis ir tiekiame su padažu.Vaizdas nerealus !!!

Skanaus,tikiuosi jums patiks 😊

Antienos filė didkepsnis su avietinių obuolių skiltelėmis

Labai mėgstu keptus obuolius, o antiena su obuoliais - tobulas derinys forever.Kaip man patinka patiekalai,kuriuos pagaminti labai paprasta ir neužima daug laiko.Prašmatnūs pietūs ar vakarienė per valandą.Nuostabusis  ''Kitchen me '' antienos filė didkepsnis  su žolelėmis yra paruoštas kepti su visa pakuote.Labai patogu ir be galo skanu.Jums lieka tik pasiruošti obuolius.

2 porcijos
Gaminimui 60 min.

Reikės :


1 pak. 350 g ''Kitchen me '' antienos filė ''Žolelių '' didkepsnio

3 avietiniai obuoliai
2 v.š. citrinos sulčių
2 v.š. sviesto

Gaminimas:

1. Vidutinio karštumo keptuvėje ištirpinti sviestą,dėti skiltelėmis pjaustytus  obuolius ir kepti apie 3 min , kol obuoliai apkeps iš visų pusių.Apverskite skilteles ir kepkite dar 2 min.Užpilkite citrinos sultis ir nukelkite nuo kaitros.Avietiniai obuoliai yra labai saldūs ,tad cukraus neprireiks.
2.Pagal instrukciją ant pakuotės iškepkite antienos filė.
3.Iškeptą ir supjaustytą antieną tiekite kartu su obuolių skiltelėmis.Prieš tiekiant obuolius ir mėsą  sulaistykite kepimo metu susidariusiomis sultimis.Patiekalas skanus karštas,o atvėsęs bus puikus užkandis.Prie šio patiekalo papildomo garnyro nereikia. Jeigu jums yra poreikis ,galite valgyti su keptomis bulvėmis arba juoda duona.

Skanaus !!!

Sumuštinis su jautiena ir skrudintais svogūnų žiedais

Karališkas sumuštinis su jautiena ,kurį sunku nukonkuruoti.Puikus užkandis svečiui ar šeimynai palepinti. Būtinai išbandykite.Jis yra tobulas 😊

2 porcijos
Gaminimui 35 min.

Reikės :

200 g  brandintos jautienos nugarinės  
druskos
5 pipirų mišinio
2 vnt  duonelės su sėklomis
2 marinuoti agurkai
2 svogūnai
3 v.š. miltų
žalumynų puošimui
aliejaus kepimui

sviestukui :

50 g sviesto
šv. krapų
1 v.š. pesto padažo
1 skiltelė česnako
druskos
pipirų mišinio

Gaminimas :

1.Nuvalytus svogūnus supjaustome žiedais ir apvoliojame miltuose.Kepame karštame aliejuje iki gražiai apskrus abi pusės.Iškeptus dedame ant popierinio rankšluoščio sugerti riebalų perteklių.
2.Minkštą sviestą sumaišome su smulkintais krapais,pesto,spaustu česnaku ir prieskoniais.
3.Agurkus supjaustome griežinėliais.
4.Nugarinę dedame į gerai įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepame ant maksimalios kaitros po 1,5 min kiekvieną pusę.Ant apkepusios pusės barstome druską ir šviežiai maltus pipirus.Paliekame uždengę iki atvės.Atvėsusią jautieną supjaustome plonais griežinėliais.
5.Ant duonelės tepame sviestą ,dėliojame jautienos griežinėlius,dedame agurkus ir ant viršaus skrudintus svogūnų žiedus.Puošiame žalumynais.
Skanaus !!!

idėja  iš čia

Kepeninė duona

10-12 porcijų
Gaminimui 120 min

Reikės :

2 x 500 g ''Lapino puotos'' šviežių ančiukų kepenėlių
500 g  ''Lapino puotos'' šviežių ančiukų širdelių
500 g riebesnės kiaulienos šoninės
prieskonių daržovių ( salieras,petražolė)
prieskonių mišinio
druskos

Gaminimas :

1.Nuplautas kepenėles ,širdeles ir šoninę dedame į puodą ,užpilame vandeniu ,įdedame prieskoninių daržovių ,druskos ir verdame 30 min.
2.Sultinį nupilame, o išvirtus produktus atvėsiname.Sumalame ,dedame mėgstamų prieskonių ,pilame sultinio.Sultinio tiek,kad masė nebūtų sausa.
3.Paruoštą masę sudedame į maistine plėvele išklotą formą,gerai suspaudžiame ir dedame į šaldytuvą sustingti.
Tiekiame su juoda duona,marinuotais agurkais.
Skanaus !!!


Už receptą dėkoju Linai Žebrauskienei 😍

Įdaryti Jorkšyro pudingai

Jorkšyrus kepu dažnai ,tiek keksiukų formoje ,tiek kanelių formelėse.Puikus užkandis prie bet kokio patiekalo.Kepdami stipriai išsipučia ,o paskui gražiai smenga.Skoniu primena plikytą tešlą.Mėgstamiausias užkandis yra įdaryti Jorkšyro pudingai.Tešlai naudojau  Crepes receptą. Įdarą galite pasirinkti pagal savo skonį.

Tešlai :  gaminimo procesą žiūrėkite ČIA . Iš šios normos tešlos išeina 12 didelių pudingų arba 24 maži.

4 kiaušiniai
4 v.š. tirpinto sviesto
1 stiklinė arba puodelis pieno ( 250-300 ml)
1 stiklinė miltų (250-300 ml)
druskos

Įdarui :

4 kiaušiniai
100 g smulkinto parmezano
šv. krapai
1 skiltelė česnako
1-2 v.š. majonezo

Tešlą išpilstome į formeles,prieš tai ištepę sviestu.Iki viršaus tešlos nepilkite,truputį daugiau nei pusę formelės.Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 min. , o po to palikite 5 min. orkaitėje.Nesudeginkite ir neperkepkite.15 MIN. DURELIŲ NEVARSTYKITE.Jorkšyrus atvėsinkite.
Virtus kiaušinius sutarkuoti,dėti parmezaną,įspausti česnako,įdėti smulkintų krapų.Viską išmaišome su keliais šaukštais majonezo.Įdarą galite dėti ant viršaus,o galite šoną įpjauti ir šaukštu pridėti įdaro.Taip man labiau patinka .Puoškite žalumynais.
Skanaus 😊

Šie mažieji kepti kanelių formelėse ir įdaryti kiaušiniais ir rūkyto virto kumpio įdaru.

Sluoksniuoti sumuštiniai

Stalo karaliai sumuštiniai - ne tik pusryčiams ,bet ir šventėms ar iškylai.Mėsą galite naudoti pagal savo poreikius ir skonį.Sumuštinius papuošiau daigintais žirneliais.Tai labai gražu,skanu ir sveika.Įvairių daigų galite susidaiginti namuose.Tai labai paprasta ir nereikalauja kažkokių ypatingų priemonių.Sėklų daiginimui yra sėklų pardavimo vietose.

6 porcijos
Gaminimui 25 min.

Reikės :

pakuotės forminės sumuštinukų duonos

200 g rūkytos arba garintos krūtinėlės. Galite naudoti vištieną,kalakutieną,kiaulieną.
Čederio sūrio plokštelėmis
1 avokadas
2 v.š. citrinos sulčių
prieskonių gvakamolei
žalumynų papuošimui

Gaminimas :

1.Avokadą nulupame ir sutriname šakute.Dedame prieskonių ir pilame citrinos sultis.Išmaišome.
2.Pirmam sluoksniui tepame avokado masę ant duonelės.Sutepkite visą masę.
3.Antram sluoksniui dedame čederio sūrį , o ant viršaus dedame krūtinėlės  griežinėlius.
4.Riekeles suvožkite ir uždenkite dar vienu duonos sluoksniu.Paspauskite ir padalinkite į trikampėlius.Trikampėlius sutvirtinkite sumuštinių smeigtukais.
Skanaus !!!

Spalvingas salotų užkandis su anties krūtinėle

Vos žemę pradėjus šildyti pirmiesiems saulės spinduliams ,kyla natūralus noras keisti viską aplink save. Priartinti pavasarį galima ir spalvomis.Šis užkandis yra tikras spalvų pliūpsnis lėkštėje.Toks maistas suteiks jums energijos ir sukurs gerą nuotaiką.Labai paprastai pagaminamas ir be galo skanus.Nuostabus užkandis svečiams.Iš šių produktų prigaminsite kalną salotų šaukštelių.Labai patogu valgyti tiesiog rankomis.Tik nepamirškite pasirūpinti servetėlėmis.

6-8  porcijos
Gaminimui 60 min

Reikės :

500 g  antienos filė  ''Lapino puota''
pipirų mišinio
druskos
pakuotė ''Little Gem'' salotų ( 6 vnt)
1 ilgavaisis agurkas
5 vidutinės morkos
pundukas šv. svogūnų laiškų
šv.krapų

Padažas :

2 v.š. alyvuogių aliejaus
2 a.š. ryžių acto
3 v.š. sojų padažo
1 v.š. medaus
2 skiltelės česnako
1 v.š. sezamo sėklų

Gaminimas  :

1.Morkas sutarkuoti arba supjaustyti šiaudeliais.Šiaudeliais supjaustykite agurką.Susmulkinkite žalumynus.
2.Padažui skirtus ingredientus sumaišykite,įspauskite česnaką.Galite įdėti pipirų arba čili miltelių.Viskas pagal jūsų poreikius.
3.Ant morkų supilame paruoštą padažą ir leidžiame pastovėti.
4.Ančių krūtinėlių odelę aštriu peiliu ,įpjaukite įstrižai rombais ir apibarstykite druska ir pipirais.  Palikite pastovėti kambario temperatūroje.
5.Įkaitinkite sausą storapadę keptuvę ir dėkite antieną odele žemyn.Kepkite 6-7 min. kol odelės apskrus.Verčiame ir kitą pusę kepame 3 minutes.Toliau dedame į 200 * C įkaitintą orkaitę ,odele į viršų ir kepam 5-6 min. Pilnai iškepusiai mėsai prireiks apie 10 min.Išimam iš orkaitės,uždengiame ir duodame kelias minutes pailsėti.Supjaustome griežinėliais.
6.Nuo morkų nupilame susidariusį padažą.Supilkite padažą į nedidelį indelį,bus patiekimui.
7.Į pasiriktą didelę lėkštę ,laužkite ir ratu dėliokite salotų lapus.Į kiekvieną salotų šaukštelį dėkite antienos griežinėlių,morkų,agurkų,barstykite žalumynais ir palaistykite padažu.Taip pat galite salotas apipilti mėgstamu padažu.Labai skanu 😋
Skanių akimirkų !!!