Galetė su trešnėmis,rabarbarais ir rikota ( galette )

Tobula vasariška galetė ,kuriai tiks bet kokios uogos ar vaisiai.Naudokite tai ką turite ,tikrai nesugadinsite.Paruošimas labai greitas ,ingredientai paprasti.

Tešlai :

130 g miltų
120 g sviesto
2 v.š. ledinio vandens
druskos

Įdaras :

3  rabarbarų  stiebai
1 sauja trešnių
rudojo cukraus pagal skonį
1 v.š. krakmolo
2 v.š. citrinos sulčių

Rikotos įdaras :

250 g rikotos sūrio
2 v.š. cukraus pudros
1 a.š. krakmolo

1 kiaušinis tešlos aptepimui
žiupsnelis rudojo cukraus
cukraus pudra

Gaminimas :

1.Miltus sumaišome su  druska,įtarkuojame šaltą sviestą ir išmaišome.Sviestas turi apsivelti miltais.Greitai permaišome ,kad susijungtų į vientisą masę.Esant poreikiui pilkite vandens.Dedame į šaldytuvą 20 minučių.
2.Rabarbarus supjaustykite ir užpilkite cukrumi.Atsiradus sirupui ,dalį sirupo nupilkite ,o rabarbarus užkaiskite ant silpnos kaitros.
3.Į atidėtą sirupą  dėkite šaukštą krakmolo išmaišykite ir pilkite ant rabarbarų.Kaitinkite kol sutirštės.Labai trumpai ,nes rabarbarai neturi išsileisti. Atvėsinkite .
4.Trešnes pjaukite pusiau ir  pašalinkite kauliukus ir kotukus.
5.Iš tešlos iškočiokite skritulį ,perkelkite į skardą išklotą kepimo popieriumi.
6.Į vidurį dėkite rikotos masę ,ant viršaus rabarbarus ir padėliokite trešnių puseles.Kraštus užlankstykite taip,kad apgaubtumėte dalį įdaro.Patepkite kiaušinio plakiniu ir apibarstylite ruduoju cukrumi.
7.Kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 45 -60 min. Reikia žiūrėti kaip atrodo,nesudeginkite.Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės tipo.Iškeptą galetę gerai atvėsinkite arba tiekite karštą su ledais.Prieš pjaustant apibarstykite cukraus pudra.

Skaniausi linkėjimai,
Rita

Naminiai vafliai

                                                                                                                 

Skanumynas visiems mums primenantis vaikystę .Dar kartelį - VAFLIAI  :) Sunku sustoti valgyti :P        Receptukas čia                                                                             

Lazdelės su cinamonu ir šokoladu

                                                                                                                Mano puslapis Facebooke : čia
Labai greitas ir beprotiškai skanus gardumynas ;)

Reikės:
400 g .bemielės sluoksniuotos tešlos ( 4x100 g. )
kelis šaukštus  sviesto arba aliejaus
kelis šaukštus cukraus
cinamono
1 kiaušinis
100 g. juodojo šokolado
maltų riešutų dekoravimui

Tešlą atitirpiname ir kočiojame ant miltuoto paviršiaus.Vieną 100 g. lakštą  patepame sviestu ir pabarstome cukraus ,cinamono ir tarkuoto šokolado mišiniu.Kitą 100 g. lakštą patepame kiaušinio plakiniu ir verčiame kiaušinio puse žemyn ant cinamonu patepto paviršiaus.Lengvai pakočiojame .Supjaustome skersai arba išilgai į 1-2 cm. juostelėmis.Švelniai pasukite juosteles kelis kartus ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.Viršų galite patepti kiaušinio plakiniu ir pabarstyti cukrumi.Tą patį reikės padaryti ir su likusia tešla.Šauname į 220 *C įkaitintą orkaitę ir kepame 10-12 min. kol išsipūs ir gražiai pagels.Atvėsusių lazdelių galus merkiame į tirpintą šokoladą ir barstome riešutais.Galimas variantas ir su aguonomis ,bandysiu Kalėdoms :) Skanaus !!!

Medučio rutuliukai (vieno kąsnio tortukai)

                                                                                                          Mano Facebook puslapis  čia
Jeigu turite atlikusį Medučio  biskvitą ,siūlyčiau pasigaminti labai paprastą ir greitai pagaminamą gardumyną .
Tai tarsi vieno kąsnio medaus tortukai ,labai minkšti ir skanūs ,puikiai tinka desertui prie kavos.Proporcijų nerašysiu ,nes viską dėjau ''iš akies''. Tiesiog stambiais trupiniais sutrupinau biskvitą ,išplakiau apie 150 ml. 40 % riebumo grietinės su cukrumi ir citrinos sultimis ,išmaišiau su Medučio biskvito trupiniais ,suformavau rutuliukus ir apvoliojau riešutuose.Grietinę į trupinius reikia dėti po truputį ,kad nebūtų per daug ,nes jeigu bus per daug gausis labai minkšta masė .Viskas ,dedam į šaldytuvą ir laikom per naktį.Skanaus !!!

Naminiai vafliai ir namai kvepiantys vanile...

                                                                                                     
Vaflius kepdavom  nuo vaikystės. Pas mus namai dažnai kvepėdavo vanile ,nes nebūdavo nei vienos šventės ,kad nekeptume šio gardumynoŠie vafliai skaniausi senoje močiutės vaflinėje . Buvo bandymas kepti naujoje ,bet tai toli gražu ne tas skonis.Senutė keptuvė, gal 50 metų senumo ,bet nekeisčiau jos į naują ,nes vaflių skonis nerealus ...

Reikės:

200 g. sviesto
5 kiaušinių
pusę puodelio cukraus ( puodelis 250 ml. ,  mėgstantiems labai saldžiai dėkite daugiau )
1 puodelis miltų  ( matuokite tuo pačiu puodeliu )
pusę šaukštelio vanilinio cukraus

1.Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti.
2.Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vanile, pilkite atvėsusį sviestą ir po truputį maišydami į masę sijokite miltus .Tešla turi išeiti vidutinio tirštumo.
3.Įkaitiname vaflinę ir dėkite po pilną šaukštą tešlos.Nepridėkite per daug ,nes išbėgs pro šonus.Kepame kol paruduos ir susukame dar karštus.
Vafliai pastovėję per naktį suminkštėja ,bet skoniui nekenkia.Skanaus !!!

Iš šių vaflių galima pagaminti tortuką :) receptas čia

Šakočio tinginys

500 g. šakočio
1,5 pak. Selgos šokoladinių sausainių
saujelė džiovintų vyšnių
saujelė lazdyno riešutų
180 g. sviesto
300 ml. kondensuoto pieno

Šakotį sulaužome gabaliukais ,sausainius susmulkiname į miltus , sviestą ištirpiname ir išmaišome su kondensuotu pienu .Dedame laužytą šakotį ,sausainių miltus,vyšnias,riešutus ir užpilame kondensuoto pieno ir sviesto mase.Viską gerai išmaišome ,jeigu trūksta drėgmės galima įdėti kelis šaukštus grietinės.Dedame į pasirinktą formą ir į šaldytuvą. Viskas ,greita ir labai skanu ,kuo ilgiau stovi tuo skanesnis.Skanaus :)

Aš Facebooke : čia

Persikai ''Breskvice''

''Breskvice''-persiko formos sausainiai ,kurių puselės išskobtos ir užpildytos kremu, bei pagardintos riešutais.Tai yra tradicinis Kroatijos švenčių  ir bet ypatingų progų saldumynas.Senai ruošiausi pagaminti šį gražų ir skanų desertą ,bet aš nelabai draugauju su maistiniais dažais ,tai  vis nesiryžau .Viename  žurnale radau puikią alternatyvą  ,dažymą natūraliais produktais ,tam puikiai tinka morkos ir burokėliai  :). Kiek skaičiau ir domėjausi receptais tai yra įvairių persikų užpildymo kremu receptų  ,aš naudosiu lietuvišką variantą- Rududu ir graikinius riešutus.
Tešlai:
2,5-3 stiklinės miltų
100 g. sviesto ir sviesto skardai
2 šaukštai grietinės
2 kiaušiniai
Pusę stiklinės cukraus
Pusę šaukštelio kepimo miltelių
Pusę šaukštelio citrinos sulčių
Įdaras:
Rududu
graikiniai riešutai
Puošimui :
cukrus arba cukraus pudra
morkų sulčių
virto burokėlio sulčių

Sviestą ištriname su grietine,cukrumi ,dedame su kepimo milteliais išplaktus kiaušinius ir citrinų sultis.Viską gerai išmaišome.Suberiame persijotus miltus ir maišome kol tešla bus tirštesnė už grietinę.Palaikome pusvalandį šaldytuve.Iš šaltos tešlos formuojame graikinio riešuto dydžio rutuliukus ,lengvai prispaudę dedame į skardą išklotą kepimo popieriumi.Šauname į 200 laipsnių karščio orkaitę ir kepame apie 10 min.Neperkepkite ,nes bus kieti ir bus sunku išskobti puseles .Iškepusias puseles, dar šiltas
išskaptuojame nedideles duobutes.Į kiekvieną duobutę dedamo po puselę riešuto ir užtepame Rududu kremo.Puseles suklijuojame.Persikus nudažome morkų sultimis ,o raudonį padarome iš  virto burokėlio sulčių aš raudonį dažiau teptuku,labai natūraliai gavosi .Apibarstome cukraus pudra arba cukrumi.Kad cukrus nenubyrėtų reikia apvolioti dar drėgnus persikus ,o jeigu barstysite pudrą ,tai prieš nešant į stalą.Iš šios normos išėjo 9  dideli ir 6 maži persikai.Viskas :) Gražu ,skanu ir nekasdieniška :) Puikiai tiks ir vaikų šventei .Skanaus !!!

Visos foto ir nuorodos į receptus yra ir mano Facebook  puslapyje : čia

Tinginys kitaip

Visiems gerai žinomas tinginys ,tik pateiktas kitaip.Reikės:                    Mano puslapis Facebooke : čia
2pak.''Selga''sausainių (1 pak.šviesių 1 pak. šokoladinių )
100 g. gero juodojo šokolado
50g. sviesto
1 ind. kondensuoto pieno

cukraus pudros
Eiga :
Sausainius susmulkiname.Sviestą,šokoladą ,kondensuotą pieną kaitinam ant silpnos ugnies kol gausis vientisa masė.Sausainių ir šokolado mases sujungiame.Dedame masę ant maistinės plėvelės ir sukočiojame į dešrą.Laikome šaldytuve kol sustings.Išvyniojus ištriname cukraus pudra.Į šią masę galima įdėti riešutų ar džiovintų vaisių,bus dar skaniau .Greita,gražu,skanu ir kitaip.Skanaus !!!

Sausainių triufeliai

Aš esu didelė negerbėja šokoladinių triufelių.Puiki alternatyva šokoladiniams - sausainių triufeliai.Mėgstami mažų ir didelių.Patogu mėgautis šventėse,vaikų gimtadieniuose.Jie taip greit netirpsta ,kaip šokoladiniai. Puikiai tinka Kaziukui.Darbo nėra daug ,o rezultatas vertas dėmesio.

Reikės :

2 pak.x 180 g  šokoladinių sausainių (kiekis reguliuojamas pagal masės tirštumą )
180 g. sviesto
1 indelis Rududu
200 g  skrudintų riešutų ( migdolai,graikiški,lazdyno  )

Gaminimas :

1.Sviestą išsukame su Rududu.
2.Sausainius ir riešutus dedam į smulkintuvą ir sumalame.
3.Abi mases sujungiame ir išmaišome.Pasiliekame sausainių ir riešutų masės apvoliojimui.
4.Masė turi gautis tokia,kad būtų galima formuoti triufelius.Nei per sausa,nei per minkšta.Rankomis formuojame nedidelius triufelius ,viršų apvoliojame sausainių ir riešutų mase.Dedam į šaldytuvą sustingti.Skanaus !!!