Galetė - idealus kepinys visiems kurie neturi laiko.Pagaminsite labai greitai ,o ir paruošimas labai paprastas.Galetė gaminama iš nesaldžios kapotos sviestinės tešlos su sezoniniais vaisiais,uogomis ar daržovėmis.Puikus desertas ne tik skubantiems ,bet dievinantiems naminius kepinius.
Iš šio tešlos kiekio išeina 2 apie 20 cm skersmens galetės.
Pagrindui reikės :
200 g varškės
140 g sviesto
2 tryniai
240 g miltų
Rikotos įdarui :
500 g rikotos
4 v.š. cukraus pudros
2 a.š. vanilinio cukraus
2 v.š. krakmolo
Viršui :
250 g šviežių braškių
kokosų žiedų cukraus arba rudojo cukraus pagal poreikį
Aptepimui :
1 plaktas kiaušinis
1 v.š. pieno
rudojo cukraus pabarstymui
Pagrindo gaminimas :
1.Į miltus sutarkuokite šaltą sviestą,dėkite varškę ir kapokite peiliu iki neliks sausų miltų.
2.Dėkite kiaušinių trynius ir greitai suminkykite tešlą.Tai turėtų vykti labai greitai,kad sviestas nesušiltų.Dedame į šaldytuvą valandai.
Rikotos įdaro gaminimas :
Rikotą sumaišome su cukraus pudra,vaniliniu cukrumi ir krakmolu.
Braškių paruošimas :
Braškes nuplauname ,pašaliname kotukus ir supjaustome griežinėliais.
Paruošimas kepimui :
1.Šaltą tešlą daliname į 2 dalis.Ant miltuoto stalo iškočiojame 2 apskritimus.Apskritimų storis apie 4 mm.Tešlą užsukite ant kočėlo ir gražiai perkekite į skardą išklotą kepimo popieriumi.
2.Rikotos įdarą padalinkite į 2 dalis ir dėkite į apskritimų vidurį .Kraštuose palikite apie 3 cm užlenkimui.
3.Ant rikotos sluoksnio išdėliokite braškes .Dalį braškių pasilikite puošimui.Viršų barstykite ruduoju cukrumi arba mano naudotu ekologišku kokosų žiedų cukrumi.Pastarasis galetei suteikia karamelinį skonį.Galečių kraštus gražiai užlankstykite.
4.Paruoštų galečių kraštus ištepkite kiaušinio ir pieno plakiniu,barstykite ruduoju cukrumi.
5.Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių ir kepkite apie 40 min. iki kraštai pradės ruduoti.Stebėkite,kad nesudegtų .Kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės tipo.
6.Iškepusias galetes apibarstykite cukraus pudra ir ant viršaus padėliokite šviežių braškių griežinėlių.
Karštos galetės puikiai tiks su vanilinias ledais 😊
Skaniausi linkėjimai,
Rita